מסעדות סושי בישראל – פיוז'ן של תרבויות וטעמים
מתי בפעם האחרונה אכלתם סושי? ישנם האומרים כי אהבת הסושי היא טעם נרכש, וכי על מנת לאהוב אותו צריך להתרגל. אני מודה שבאופן אישי, לפחות עבורי זה נכון – בפעם הראשונה הסושי הרגיש לי מוזר, בפעם השנייה הוא היה… אכיל, אבל מהפעם השלישית ואילך היה לי ברור, שמדובר בסיפור אהבה ושאף אחד לא יכנס ביני ובין הסושי שלי…. למרבה השמחה, ישראלים רבים חושבים כמוני, מה שמאפשר למבחר מסעדות סושי לקום ממש כאורז לאחד הגשם, ולהעשיר אותי ואת חברי במגוון רולים מכל צורה ומין.
מסעדות סושי בישראל – כמעט כמו ביפן
מסעדות סושי בעולם כולו זוכות לפופולאריות רבה, וכל מי שטייל מעט בארצות רחוקות, יודע כי ברגע שתחפוץ נפשו בסושי – יוכל למצוא שפע מסעדות סושי סביבו המציעות ממיטב הים. מעניין לראות, כי בכל העולם (ולא רק בישראל) עברו מסעדות סושי התאמה לטעמו של הקהל המקומי, וכי ישנן מנות או רכיבים אותם ניתן למצוא רק בארצות מסוימות ולא באחרות, אולם בבסיסו של עניין, סושי נותר סושי כמעט בכל מצב צבירה.
גם בישראל מסעדות סושי אינן חוששות להגיש מגוון מנות, גם אם הקהל הישראלי אינו רגיל להן. ראשית, חשוב להבין כי הקהל הישראלי של היום אינו קהל של שניצל וצ'יפס כפי שהיה פעם, וכי ישראלים רבים מטיילים בעולם ונחשפים למגוון טעמים חדשים, מה שמאפשר לאותן מסעדות סושי לחוש חופשיות יותר לחדש ולגוון. עם זאת, לעיתים כן יהיה ניסיון להתאים את התפריט של מסעדות סושי לחיכם של הסועדים במקום (כך לדוגמא, סושי באבוקדו אפשר למצוא רק בישראל), אם באמצעות שינוי הרכיבים או באמצעות התאמת רטבים לצד הסושי עצמו.
מעניין לדעת, כי מסעדות סושי מכינות גם את הסושי עצמו אחרת. הידעתם שבישראל מסעדות סושי מכינות סושי צפוף וגדוש יותר באורז? זוהי הדרישה של הקהל הישראלי האוהב לדעת, כי הוא מקבל תמורה בעד כספו (בעיקר כשמדובר באותן מסעדות סושי יקרות) כך שאם מסעדות אלה רוצות להתאים עצמן ללקוחות ישראלים, עליהן לדחוף כמה שיותר רכיבים בכמה שפחות אצה…
מנות סושי מיוחדות – רק בתפריט של מסעדות סושי בישראל!
לא רק השוני במרכיבים וברטבים ניכר בין מסעדות סושי בישראל ובעולם, כי אם בישראל ניתן למצוא אפילו מנות מיוחדות שהומצאו לטובת החך הישראלי. ייחודן של מנות אלה המוגשות על ידי שפים של מסעדות סושי ישראליות הוא בפיוז'ן, החיבור בין המרכיבים המקומיים והטעם הישראלי ובין תרבות המזרח הרחוק. כך לדוגמא, רק בישראל מגישות מסעדות סושי רולים שעברו ציפוי בפירורי פנקו (פירורי לחם יפנים) וטוגנו בשמן עמוק, בדומה לשניצל. לעיתים, אפשר למצוא במסגרת מסעדות סושי גם רולים בהם הוחלף הדג הנא בחזה עוף… לטובת מי שלא אוהבים דגים או מתקשים בחשיבה כי הם אוכלים דג נא.
מסעדות סושי ישראליות הן יתרון עבור ישראלים
בשורה התחתונה קל לראות ולהבין כיצד מסעדות סושי בישראל מהוות יתרון עבור ישראלים מכל סוג. מחד, מי שטיילו בעולם ואכלו סושי אותנטי (במזרח הרחוק או אפילו במסעדות היפניות בארה"ב) יוכלו למצוא גם במסגרת מסעדות סושי את המנות המוכרות והאהובות, ומאידך מי שפחות מתחבר לטעמו של הסושי יוכל למצוא מנות שעברו התאמה לחיך הישראלי. תפריטן של מסעדות סושי הוא מגוון מאוד, מציע פתרונות לכולם ומאפשר למשפחות שלמות, בכל גיל, לשבת יחד בתוך מסעדות סושי ולאכול יחד כאוות נפשם, שנאמר – אין כמו סושי בעולם, אין!
משלוחי אוכל ממסעדות 